gastronomia

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le Ricette

		Piatti unici
10		acquasale
18		ciambotta
12		lumachelle
17		pancotto e patate
08		patate al forno con lampasciòni e carne di agnello
05		pizzefritte
07		timballo
		Primi piatti
06		broccoli e baccalà
11		cavatelli con la rucola
03		orecchiette e cime di rape
13		orecchiette con la ricotta dura
16		pasta con le fave
22		pasta e patate
04		rombetti ( pezzelle ) e rucola
14		tagliatelle ricce ( o lagane ) con la ricotta dura
15		troccoli con le allodole
		Secondi piatti
02		lampasciòni in purgatorio
09		soffritto di maiale ( sfriull )
01		spezzatino di agnello con cardoncelle
		Dolci
21		bucchenotte
19		ciccicuotti
20		scartellate

il Pancotto

Broccoli e baccalà

Spezzatino di agnello con cardoncelle

Lampascioni in purgatorio

Pizzefritte

la Squarcella

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