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il Pane Ascolano |
il Pane Ascolano |
Lampasciòni |
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Cicoria spicata |
Cime cicorie |
Cavolo cappuccio |
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| le Fave
(li vungl) |
Mandorle |
Carciofi |
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Cime di rape |
Olive |
Asparagi |
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Legumi: fave, ceci, fagioli,cicerchie |
Cicerchie |
Broccoletti |
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Pizza col pomodoro |
Pizza " a terra " |
Vino cotto |
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Orecchiette |
Troccoli |
Pasta fresca :
orecchiette, cavatelli,
troccoli, pezzelle, lagane |
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Mozzarella |
Scamorza |
Ricotta salata |
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Caciocavallo |
Formaggio pecorino |
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